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一种小麦胚芽油低温无水脱胶脱蜡方法

所属分类:轻工纺织产业

所属单位:暨南大学

联系人:-

联系方式:0951-6087161/5020588

所在地:

成果简介

根据胶体杂质凝聚临界温度高于其所属的油脂凝固温度(5-10℃)时,胶体杂质从油脂中析出而胶溶状态变成悬浮状态,从而通过过滤方式除去胶质(结晶阻化剂);进一步在更低温度下(-5 - 0℃)短时脱除油脂中的蜡质。用该方法得到的小麦胚芽油磷脂含量低,且在0℃下储藏5.5h后澄清、透明。此外,该方法不破坏、损失油脂中的有益伴随物。

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