高血压人群需求的功能水稻“活”的高GABA营养米“浙大胚米”

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：浙江大学

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联系方式：0951-6087161/5020588

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成果简介

浙大胚米是指以精心选择培育的特用水稻品种的稻谷为原料，用普通碾米机加工能自然保留胚芽的一种精制营养米（留胚率达60%以上），实现既保全糙米的营养又留存新米的鲜香。而普通水稻精加工，其胚芽保留量率10%都很难实现。适宜浙江省及全国水稻生态区域种植。长期食用天然胚米，富含伽玛氨基丁酸、谷维素、二十八烷醇，有助于稳定脑神经组、精神状态与脑部灵活运作及改善睡眠，这对时常熬夜、营养不均衡的现代人有很大的帮助；富含维生素E、谷胱甘肽、不饱和脂肪酸等，可以增强免疫力，美容养颜，延缓衰老；富含植物固醇、B族维生素等营养成分，可以有效预防脚气病、口唇炎等多种疾病。在吃好且吃出健康的背景下，浙大胚米推广前景很大。

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