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枸杞精深加工关键技术开发及产品创制

所属分类:枸杞产业

所属单位:中国科学院兰州化学物理研究所

联系人:-

联系方式:0951-6087161/5020588

所在地:

成果简介

聚焦食品科学领域的应用基础研究与食品精深加工高技术创新研究,阐明了枸杞化学成分和作用机制,发展了枸杞分析新材料、新方法和质量评价体系,突破了枸杞营养功能成分/组分的靶向制备以及稳态化保持与健康食品精准制造技术;创制了高值产品并实现产业化。目前,研发的10余项健康食品、保健食品已转化,还有10余项健康食品和获批有“健”字号的保健食品待转化。

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