一种能通便的高膳猕猴桃超微粉的制备方法及其咀嚼片

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：西北农林科技大学

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联系方式：0951-6087161/5020588

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成果简介

本项目以高膳猕猴桃超微粉以猕猴桃全果为原料，经过高压均质、超分子微囊化、乳化均质、超微粉碎、干法改性膳食纤维等步骤制备而成，具有良好的润肠通便功能，其通便效果显著优于鲜食猕猴桃。咀嚼片是以高膳猕猴桃超微粉、微晶纤维素、交联聚乙烯吡咯烷酮、甘露醇、麦芽糖醇、柠檬酸、硬脂酸镁按照一定配比混合压片制成。本发明对猕猴桃的利用率达100%，使猕猴桃各营养物质及功能成分得到充分利用，营养价值高，产品质量的稳定性良好，膳食纤维含量高，颗粒小且粒度分布较均匀，从而大大增加了人体对猕猴桃膳食纤维的利用，为大众提供一种具有润肠通便作用的功能食品。

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