创新日粮配制技术和饲养管理技术，生产富含硒、锌的功能性鸡蛋。随着人们生活水平的提高和畜禽产品的丰富，畜禽产品品质的问题日益引起人们的关注，人们不仅要求肉蛋奶安全、营养丰富，而且要有较好的口味和保健功能。锌和硒是人体必需的微量元素，是维持正常新陈代谢的要素，锌和硒的缺乏会导致各种疾病。鸡蛋营养价值丰富，蛋黄中除含有卵磷脂、固醇类、蛋黄素外，还含有丰富的钙、磷、微量元素和维生素，其中人体对蛋黄中微量元素的吸收效果最佳。本项目在关注蛋鸡健康养殖和环境安全的基础上，通过创新日粮配制技术和饲养管理技术，通过鸡蛋作为载体来生产功能性富硒、富锌产品。完成硒、锌在蛋鸡体内迁移与富集规律研究与功能性鸡蛋形成机制研究，开发出适合长期食用、经济、方便，富含硒、锌的功能性食品—富锌、富硒鸡蛋。通过硒、锌在蛋鸡体内迁移与富集规律研究，将完成矿物元素对养殖环境的影响评估，避免矿物元素的添加浪费，降低饲料成本，提高动物生产效益，实现畜牧业可持续发展提供依据。
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