降脂降压、增强免疫力食品开发

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：江南大学

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联系方式：0951-6087161 /5020588

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成果简介

以功能性红曲霉固体发酵产降脂活性成分莫纳克林K，产量2%，颜色鲜红亮丽，为纯天然功能食品原料，生产成本相对较低。以灵芝菌固体培养高产灵芝酸80mg/g,产品气味醇香，为纯天然功能食品原料。以此两种功能成分添加到焙烤食品、面制品、酱制品等普通食品中，可生产降脂降压、增强免疫力的焙烤食品、面制品、酱制品，目前国内市场上尚属空缺，该类产品的开发面市将是国内率先引领保健食品转变为普通食品化，代替保健食品胶囊、口服液的传统消费模式，具有更大更宽广的市场空间。经济效益、社会效益显著。本项目具有自有知识产权，技术成熟可转化，本项目适合食品、保健品生产企业。

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