牛羊副产物高值化加工关键技术

所属分类：肉牛滩羊产业

所属单位：中国农业科学院

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联系方式：0951-6087161/5020588

所在地：

成果简介

我国牛羊加工副产物存在加工技术缺乏、产品形式单一、高值化利用率低等突出问题，极大限制了产业的健康发展。研发团队利用超声波、多级分提、隔膜压滤等先进技术，解决了牛羊皮、血、脂、骨等副产物高效预处理、品质靶向调控、工业化生产等关键难点，开发了胶原蛋白粉、高凝胶型血粉、液态油脂、硫酸软骨素等新产品，并产业化应用，构建了牛羊皮、血、脂、骨等副产物高值化利用理论、技术、装备体系，并制定系列标准，极大的推动了产业的跨越式发展。研发的超声波辅助提取技术、隔膜压滤技术，适用于各类牛羊副产物加工企业，适合在全国范围内推广应用，应用技术加工生产的胶原蛋白粉、高凝胶型血粉、液态油脂、硫酸软骨素等新产品，具有百亿的市场前景。

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