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工夫红茶标准化加工关键技术研究及设备创制

所属分类:轻工纺织产业

所属单位:中国农业科学院茶叶研究所江用文团队

联系人:-

联系方式:0951-6087161/5020588

所在地:

成果简介

针对现有工夫红茶关键设备性能差、生产线装备无规范、自动化水平低等产业共性技术瓶颈,本成果从关键设备、数据采集与监控系统、标准化生产线与工艺参数等三个层面开展系统研究,研制出广域与微域相结合的精准控温控湿萎凋设备,隧道式同步控温控湿发酵设备,提出了工夫红茶标准化连续化生产线装配体系。

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