该成果创建了基于产功能代谢产物的乳酸菌精准筛选体系，从发酵乳制品、发酵果蔬、发酵肉制品及新生婴儿粪便等样品中，获得10000余株乳酸菌，建立具有自主知识产权的乳酸菌菌种资源库。体外抑菌实验发现，乳酸菌（植物乳杆菌ZJ316、副干酪乳杆菌ZFM54等）有效抑制幽门螺杆菌（Helicobacter pylori）生长，使其细胞破裂、胞质外流。在H. pylori 感染引起胃炎的小鼠模型中，乳酸菌显著降低胃上皮炎症细胞浸润，缓解胃部菌群紊乱。在DSS诱导的小鼠结肠炎中，乳酸菌干预显著调节肠道菌群结构和多样性，提高结肠中Faecalibacterium 和 Lactobacillus 等益生菌相对丰度，而降低Helicobacter 和 Alistipes 等致病菌丰度；显著增加结肠中丁酸、异丁酸和戊酸的含量。
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