现有切凉皮方式多为人工用菜刀切制，或使用大型压面机切制；前者显然效率底下，而且人工直接操作，不但会增加劳动者的工作量，而且不利于提高卫生要求；后者体型过大，结构复杂，只能用市电220V或动力电380V交流供电，不够安全，不利于携带，实现不了交直流两用的功能。根据上述问题，特别需要一种既能自动切凉皮，又能保证凉皮卫生安全的交直流两用便携式自动切凉皮机，以解决现有技术中存在的问题。
一种切凉皮机，尤其涉及一种交直流两用便携式自动切凉皮机。提供一种既能自动切凉皮，又能保证凉皮卫生安全的交直流两用便携式自动切凉皮机。一种交直流两用便携式自动切凉皮机，包括有交直流两用低压供电组件、动力控制箱、低压直流有刷电机、阶梯定位螺柱、内六角孔涡轮蜗杆减速器、螺母、开关安装孔、防水开关、盖板一、底板、传动箱、箱体、盖板二、切刀组件和送料托盘，动力控制箱下方设置有排湿孔一，低压直流有刷电机安装于动力控制箱侧壁。本实用新型实现了两用低压供电的功能，通过交流220V转直流12V供电电源与直流12~36V直插供电接头可实现此功能。