冷链物流是利用温控、保鲜等技术工艺和冷库、冷藏车、冷藏箱等设施设备，确保冷链产品在初加工、储存、运输、流通加工、销售、配送等全过程始终处于规定温度环境下的专业物流技术。近年在国家政策的引导和行业标准不断规范完善的趋势下，我国冷链物流行业的市场规模逐渐扩大。据中冷联盟和中物联冷链委最新数据统计，2019年我国冷链物流总量超2亿吨，市场规模超3000亿元；2020和2021年，尽管受到新冠疫情的影响，我国冷链物流总量也超2.4亿吨，市场规模也突破了4000亿元，2021年底达到4117亿元；据《中国冷链市场分析预测及发展趋势研究报告》预测2022年，我国冷链物流市场规模可以达到4500亿元；到2025年，市场规模将突破5500亿元。然而受限于温控技术的不成熟，我国当前综合冷链物流流通率不足15%，其中果蔬、肉类、水产品的流通腐损率仅分别为0%~30%、12%、15%；同时由于制冷设备设施和系统的不完善，导致冷链运输的成本过高。这些都与欧美等发达国家存在巨大的差距，造成每年超千亿元经济损失。为了降低流通过程中的腐损率，须对生鲜农产品的生产、加工、储藏、运输、销售等各环节的温度进行严格控制。因此，开发高效的冷链储运技术是降低生鲜农产品流通损耗率、保障食品品质及安全的重要保障和有效途径之一。相变储冷技术是利用相变材料发生相变过程释放/吸收能量来进行冷能的储存和释放，具有储热密度高，储放热过程中温度稳定，化学稳定及安全性好等优点可以被用于冷链物流运输领域。通过研发高效的低温复合相变储冷材料和相应的储冷冷链产品，根据不同相变材料相变温度的不同，来设计不同温度区间的相变冷链产品，从而来满足不同物品需要的不同运输保鲜温度，而且可以减少流通损耗，起到降低流通成本和能源消耗的目的。