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基于中医协同和现代食品组学的枸杞功能食品制造关键技术及产品开发

所属分类:枸杞产业

所属单位:沈阳农业大学

联系人:-

联系方式:0951-6087161/5020588

所在地:

成果简介

该项目成果将我国传统中医组方与现代食品组学相结合,在阐明枸杞及其传统中
医组方在人体生命健康、防治慢病发生发展的作用机制的基础上,根据不同人群营养和个性化需求,研制开发了益生菌发酵生物转化枸杞苷元、微胶囊包埋靶向递送枸杞苷元、枸杞酵素、枸杞益生元、枸杞合生元、多点缓释、多核包埋等枸杞功能食品加工新技术和新产品。

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