本发明公开了一种室温催化氧化甘油制备甘油酸的方法,该方法是将甘油和氧气在Au/Ce‑ZrO2@C催化剂作用下,室温进行反应得到甘油酸;其中Au/Ce‑ZrO2@C催化剂是以Ce‑ZrO2@C为载体,采用胶体‑沉积法负载活性组分Au;Ce‑ZrO2@C是以UIO‑66和硝酸铈的混合物为前驱体,经高温煅烧制备而成。本发明催化剂中由于过渡金属Ce的加入,改变了载体的内部结构,丰富其负载活性位点,同时该载体具有比表面积高、孔隙率高、拓扑结构多样性、酸性和碱性介质相对稳定等优点,且Au纳米颗粒高度分散,导致Au与Ce‑ZrO2@C之间产生强相互作用从而获得更好的催化效果,从而在室温下获得较高的甘油转化率和甘油酸选择性,且催化剂可重复利用。