技术简介： 该生产线的研制关键技术在连续灭菌及真空包装方面，主要采用常温护色连续高温杀菌、真空保鲜包装技术，取得了突破性的进展，实现了连续灭菌、真空立式保鲜包装自然护色，实现了不破坏山野菜的天…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属国家科技支撑计划项目-多功能农业装备与设施研制项目中的子课题“果蔬绿色干燥和保鲜技术装备研究与开发”。该项目产品主要针对中国网带式干燥设备耗能量高、生产率低、干燥理论落后等…… 查看详细 >
技术简介： 所属科学技术领域：食品包装与储藏技术。项目以南方杨梅、蜜梨和葡萄特色水果为研究对象，在科技部星火计划重点、国家863课题及宁波市重点项目等支持下，以农业龙头企业为主体，产学研结合，经1…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属于农产品贮藏与加工领域。香椿为中国特色木本蔬菜，全国22个省区均有规模化种植，年产量超过70万吨，仅鲜销产值超过200亿元/年。但因采后保鲜措施不当、贮运冷链缺乏等问题造成采后损失…… 查看详细 >
技术简介： 2014年1月4日，浙江新农村科技研发中心组织专家在杭州对浙江科技学院、温州大学和嘉兴市家家乐食品有限责任公司共同完成的科技成果“大豆制品品质提升共性关键技术集成及产业化”进行鉴定。鉴定…… 查看详细 >
技术简介： “大豆生产加工全程安全控制关键技术”项目,重点解决了黑龙江省大豆生产与加工全程质量安全与大规模推广应用等瓶颈问题,将9项国家和省级课题中的关键技术进行有机集成和推广,形成大豆绿色种植、…… 查看详细 >
技术简介： 休闲卤制食品是中国深受消费者青睐的传统美食，预计2016年产值将超过2，200亿元。湘式休闲卤制食品是该省平江、武冈等地的重要支柱产业。针对休闲卤制食品加工保鲜技术落后、卤制效率低、干制能…… 查看详细 >
技术简介： 主要技术内容：本项目通过系统研究不同品种大豆的基本成分与特性（蛋白质、水溶性蛋白质、脂肪、总糖、灰分、植酸、淀粉以及千粒重、7S含量、11S含量）对腐竹、北豆腐品质和得率的影响，筛选出…… 查看详细 >
技术简介： 1、主要技术内容：研发的性能领先的单晶硅棒切磨复合加工一体机，将硅棒加工的切方、外圆磨削和平面磨削这三道加工工序整合到一台设备中完成，该设备采用了切方磨削集成化方案、边皮自动传送机…… 查看详细 >
技术简介： 芽菜生产最关键和最难控制的环节是发酵阶段，直接影响产品的品质。该成果是利用现代生物技术改造芽菜传统发酵工艺，重点对发酵工艺深入探讨。筛选优良菌株，开发多菌种复合发酵技术，缩短发酵周…… 查看详细 >
技术简介： 通过项目实施，系统开展了云南传统名茶普洱茶化学成分与品质关系的研究，建立了普洱茶品质与感官审评得分的数学模型和普洱茶品质与风味化学成分含量的数学模型。阐明了普洱茶多糖的分子组成与光…… 查看详细 >
技术简介： 任务来源：工业冷却循环水能量系统主要以水为介质用于工艺过程的冷(热)量交换和传送，在钢铁冶金、石油化工、热电、生化制药等领域，是必不可少的基本环节，而且循环水能量系统电能耗巨大，约占…… 查看详细 >
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