·九大产业·
| 获奖年份 | 2019 | 获奖地区 | |
| 获奖类型 | 科学进步奖 | 获奖等级 | 二等奖 |
| 获奖名称 | |||
| 完成单位 | 中国农业大学，华南农业大学，兰州大学，山西农业大学，河北省农林科学院农业资源环境研究所，全国畜牧总站，四川高福记生物科技有限公司 | ||
| 主要完成人 | 杨富裕，玉柱，张建国，徐春城，许庆方，刘忠宽，丁武蓉，徐智明，李存福，谢建将 | ||
| 简介 | 大力发展草食畜牧业、做大做强民族奶业、优化升级种植结构是国家农业供给侧结构性改革、保障粮食安全和实现乡村振兴的重大战略需求。优质青贮是支掸“粮改饲”政策落地生根，破解奶牛优质饲草匮乏困境，实现4亿多头牛羊等草食动物高质量发展的突破口和主抓手。长期以来，我国青贮基础研究薄弱、调制技术落后、标准化体系不健全，加之区域差异大、原料种类多、进口添加剂适应性差成本高，导致营养损失大、品质差。项目围绕青贮微生物和代谢产物演变规律、菌剂研制、技术工艺等开展系统研究，取得了重要创新性成果，极大提升了我国青贮饲料生产水平，有力促进了草食畜牧业提质增效。 1.揭示了对青贮发酵品质和有氧稳定性起决定作用的乳酸菌、梭菌、酵母等主要微生物演替规律、好氧变质和蛋白质降解机理，为优质青贮饲料调制提供了重要理论基础。从微生物组学和代谢组学角度，系统揭示了青贮过程中促进发酵的乳酸菌、劣化品质的梭菌、引起变质的酵母等种群演替规律，发现发酵产物中含有4-氨基丁酸等益生物质和酚酸等抑菌物质，明确了乳酸菌优选方向：探明类谷糠乳杆菌通过产生十六烷酸等抑制青贮饲料好氧变质机理；确定了Pichia kudriavzevii是导致饲草型发酵TMR好氧变质的主要酵母；首次明确了5种肽链外切酶和4种肽链内切酶导致蛋白质降解的作用机制。 2.创建了以乳酸菌高效富集与定向优选、快速产酸抑制梭菌和酵母等有害微生物及蛋白质降解抑制等为核心的音贮发酵品质调控关键技术体系，有效降低了营养损失。首次研发出青贮原料田间碳氮调控富集乳酸菌技术，数量增加100倍以上；从原料、青贮料、土壤和动物胃肠道等分离的6000余株乳酸菌株中优选出快速产酸、抑制好氧变质、促进高低温发酵等登记菌株18株，为菌剂开发提供了重要材料；高水分苜蓿青贮添加植物乳杆菌L20JPL65,完全抑制梭菌，降低氨态氮92%，有效减少了蛋白质降解；玉米青贮添加类谷糠乳杆菌ZH1，酵母减少99%，有氧稳定时间延长2倍以上。 3.研发出具有自主知识产权的特色乳酸菌剂，制订了主推饲草青贮调制国家和行业等标准，优化了从原料到产品的青贮生产技术和工艺，有力促进了草食畜牧业高质量发展。开发出3种青贮菌剂，节约成本1/3-1/2，市场占有率20%以上；制定玉米、苜蓿等青贮原料和产品质量标准及评价参数；开发出含水量75%以上高水分苜蓿青贮和添加富含肉桂酸等果渣抑制蛋白质降解新工艺，蛋白质降解率下降46%~55%，营养损失减少20%以上；研制出专用饲草型发酵TMR产品，奶牛产奶量和肉羊日增重分别提髙5%和20%以上；成果在甘肃、安徽、河北、黑龙江、天津等地进行规模化应用。 项目获专利20件（发明10件），制订国标等标准15项，登记软件著作权1件，获批饲料添加剂生产许可证1个，登记菌株18株，开发青贮菌剂产品3个，发表论文231篇（SCI、EI论文66篇），出版著作10部。加工优质青贮饲料2656万吨，近3年新增利润19.67亿元。2017年获神农中华农业科技奖一等奖。 | ||
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