研究方向 从事研究的学科专业领域： 1. 食品科学 2. 食品营养学 主要研究方向： 1. 淀粉和非淀粉多糖结构和功能性质 2. 淀粉营养消化性和膳食纤维肠道营养功能 3. 食品加工过程中营养成分的变化、互作及对食品品质的影响 4. 淀粉的物理、化学及酶改性技术及应用 5. 膳食纤维（包括抗性淀粉）的研究与开发
个人简介
1978年9月生，天津科技大学 “海河学者”特聘教授。
2001年本科毕业于中南大学，
2006年博士毕业于天津大学，随后留校任教，历任讲师，副教授。
2008年获得声誉极高的澳大利亚悉尼大学博士后研究基金，并于2009年6月赴悉尼大学农业科学，食品与生物工程学院（现为农业与环境学院），从事为期3年的全职博士后研究工作。
美国谷物化学协会成员，加拿大农业部研究项目外审专家，Biomacromoleculs,Carbohydrate Polymers,Food Chemistry,Food Hydrocolloids等国际期刊的通讯评审人。
