研究方向 1. 食品营养 2. 天然产物对慢病的干预作用研究； 3. 农副产物高值化利用技术
个人简介
食品科学博士，硕士生导师；食品生物技术教育部工程研究中心与天津市工程技术中心常务副主任。现任职于天津科技大学食品科学与工程学院/食品营养与安全国家重点实验室。
近年来，主持承担国家自然科学基金、天津市应用基础与前沿技术研究计划、天津市教委科研计划重点项目、北京食品营养与人类健康高精尖创新中心开放基金、新农村发展研究院资助项目、食品生物技术教育部工程研究工程化应用项目各1项，主持完成企业横向课题6项。
在Molecular Nutrition & Food Research, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food & function, Food Chemistry等国际知名学术刊物发表SCI论文70余篇，其中以第一或通讯作者发表SCI论文33篇；申请国家发明专利15项；研究成果“玛咖复合型固体饮料的研制与开发”获得2014年度天津市津南区科技进步三等奖；“麸皮高品质膳食纤维的开发与应用”获中国轻工业联合会技术进步奖三等奖。
参编《食品工艺学实验》、《食品添加剂》、《食品技术原理》等教材。
