研究方向 食品蛋白质结构与功能；肉品化学；食品蛋白质和他组分在加工中的变化及其对食品品质的影响；天然提取物以及功能因子。
个人简介
2016,陈洁(1969-),女,江苏太仓人,工学博士,教授,博士研究生导师,主要从事食品加工与组分变化方面的研究.E-mail:chenjie@jiangnan.edu.cn2014,陈洁(1990-),男,江苏南通人,在校研究生,主要从事中国现当代文学方向研究.2013,陈洁,女,教授,博士生导师,从事食品科学教学与研究工作.E-mail:chenjie@jiangnan.edu.cn2010,陈洁、博士、教授 中国食品科学技术学会青年工作委员会委员 江南大学教师(chenjie@jiangnan.edu.cn)2009,陈洁(1985-),女,安微合肥人,硕士研究生,研究方向:上市公司管理.2000,陈洁(1969-),女,江苏太仓人,食品科学博士研究生,讲师.陈洁(1969-),女,教授,博士,研究方向为食品科学.E-mail:chenjie@jiangnan.edu.cn
