研究方向 1. 食品营养 2. 食品化学 3. 农副产品高值化加工与利用
个人简介
国家“WR计划”LJ人才，科技部中青年科技创新LJ人才，天津市“131”创新型人才工程第一次人选；中国粮油学会营养分会副会长，《食品研究与开发》、《食品工业科技》等学术期刊编委。
主要研究方向为农产品加工增值技术，研究内容主要利用食品化学、食品营养学知识，深入研究农副产品中的多糖、蛋白质及其它成分的分子结构、理化特性、加工适应性、营养学功能及其机理，并在此基础上开发食品加工功能配料和食品产品，实现农副产品的精深加工增值。
近年来，主持参与国家级、省部级科研项目10余项，发表科技论文80余篇，其中SCI收录40余篇，EI收录6篇；主持修订国家标准4项，参加修订国家标准4项，申请国家发明专利20余项，其中授权7项，主持获天津市科技鉴定成果7项，2016年中国轻工联合会科技进步三等奖；主编教材1部，参编2部；主讲国家级精品资源共享课“食品技术原理”。
