王春玲

个人简介

40岁，博士，天津市特聘教授，天津市调味品协会副会长，主要研究方向为传统发酵酱制品优良菌株的构建及发酵控制技术。

选育出性状优良的米曲霉菌株和耐盐产香酵母，建立了酱油的发酵控制技术，全面提升了酱制品的质量安全水平。

近年来，主持国家级、省部级科研项目十余项，完成科技部十一五课题“酱油优良菌株的选育”、科技部十二五研发计划“传统发酵食品质量安全控制技术及产业化示范”、科技部十三五国家重点研发计划“酿造食品风味提升技术”；

完成了天津市交钥匙工程《万吨酱油生产基地建设》，

完成了天津利民调料的厂区东移投资2亿元的新厂区的生产线及工艺设计，

完成了天津科委科技攻关项目《利用现代高新技术改造传统的酱油生产工艺》，河北省科技厅重大项目《离子注入诱变米曲霉》，出版专著2部，发表科技论文60余篇，其中SCI收录40余篇；申请国家发明专利8余项，其中授权4项；获得省部级科研奖励3项。