胡爱军

个人简介

主要从事水产品加工与贮藏工程研究，近年来承担“中餐工业化调理食品加工关键技术的开发与应用”、“寿司鱼片加工关键技术研究与产业化示范”、“淡水鱼加工技术及系列产品开发”、“即食海参和鲍鱼加工技术”、“海洋鱼类副产物综合利用技术研究示范”等项目49项，发表论文170篇，出版著作20部，申请和授权专利58件。已指导留学生、博士生、硕士生93人。1997年于无锡轻工大学食品学院工学硕士毕业，2003年于华南理工大学食品与生物工程学院工学博士毕业。具有7年的国有、外资大型企业工作经验，期间，在安徽省国有食品企业生产技术科从事食品、发酵技术工作四年，在海南省一家大型外资酿酒企业任职生产部主管，从事酿酒技术与管理工作三年。2003年至今，于天津科技大学食品工程与生物技术学院工作。