研究方向 1. 果蔬流通贮运生理生化研究 果蔬采后贮藏期及逆境胁迫下酶、木质化等生理变化、衰老机理及调控；采后病害发生规律、耐病机理及其综合调控；乙烯等信号诱导、信号物质积累和传导等生理作用。 2. 农产品采后与抗氧化活性研究 以我省杨梅、草莓、桑葚以及蓝莓等浆果为研究对象，重点开展采后保鲜与果蔬抗氧化活性的关系，分离、鉴定果蔬抗氧化活性物质，建立果蔬抗氧化活性成分数据库。3. 农产品物流贮运保鲜技术研究 以我省优质水蜜桃、蜜梨、枇杷、茭白、竹笋等果蔬为研究对象，开展采后保鲜实用技术研究，设立较为实用精确的保鲜参数基础数据库；实现出口贮运技术突破；完善我省大宗农产品的中长期商业化贮运技术，发展净菜加工保鲜技术和产品，探索鲜切肉保鲜及水产品活体休眠运输技术。4. 农产品贮藏分子生物学研究 用生物技术手段研究果蔬成熟衰老的机理及其调控；江南特色果蔬功能基因克隆及功能鉴定、基因工程研究；在保鲜、抗病虫害和抗逆性中的应用；微生物的分子生物学在南方特色水果、蔬菜等农产品采后保鲜中的应用；工程菌在水产品保活保鲜上的应用等；植物基因工程在亚热带作物，以亚热带特有植物作为生物反应器的研究；通过分子结构和构相变化探索解决干果脂肪氧化等。5. 食品物流设施与材料研究 根据我省农产品特点，重点针对南方尤其我省特色果蔬贮藏特点的节能、低耗、无害化保鲜设施；研究配套的硬件与材料；微型节能贮藏设施；智能型的控温、控湿杀菌消毒装置。新型高分子材料：纳米、微孔膜、抗菌膜等的应用，天然抗菌肽及抗菌功能物质的研究利用；生物生理调控物质的开发利用。
个人简介
浙江省农业科学院食品科学研究所原所长，浙江省特级专家，浙江省有突出贡献中青年专家，首席专家（杰出人才）。博士、博导、研究员（二级），国务院特殊津贴获得者。历任保鲜研究室主任、副所长、所长等职务；现任国家浆果保鲜加工技术研发专业中心、农业农村部果品产后处理重点实验室、中国轻工业重点实验室、浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室主任。国家基金二审专家，国家农产品加工果品专业委员会副主任和标准委员会专家，浙江省农业重大专项食品营养与健康加工重大专项专家组组长。中国食品学报、食品科学和IJABE等编委会委员。兼南昌大学、南京农大、西北农林、沈阳农大、中海大、浙工大、浙师大、浙海大和安徽农大多院校博（硕）士导师。主要研究方向为农产品和食品采后生物学、衰老代谢与品质调控；农产品物流保鲜加工与品质控制。近年主持国家重点研发计划、国家基金、国家行业专项（首席专家）、科技支撑、重大国合、农业部行业标准和省重大攻关等各级项目50余项。以第1或通讯作者发表论文200余篇。获授权发明专利38件，制定行业标准5项。获科技成果17项：获国家技术发明奖二等奖1项；主持获：国家进步二等奖1项；中华农业科技一等奖和浙江省科技一等奖各2项，中国轻工业联合会科学技术进步奖一等奖和中国产学研促进会创新成果奖一等奖各1项；主持获省科技二等奖2项和中国专利优秀奖1项；获浙江省科技三等奖多项。 自主设计开发的果蔬就地快速预冷设施和材料，研发杨梅、蓝莓等小浆果保鲜加工技术、笋、倒笃菜等60余项技术成果在农村、基层、合作社和企业广泛应用，受到普遍欢迎，获“全国先进科技工作者”、 中国食品学会科技创新突出贡献奖、“浙江省农业科技先进工作者”、浙江省巾帼发明奖和浙江省三八红旗手等多项荣誉称号，为中国第十四届食品科技大会推介百位中国科技专家之一，被中国食品学会誉为接地气的女科学家
