研究方向 农学,食品科学技术
个人简介
1. 主持的在研项目高热致米谷蛋白聚集的分子机制及曲霉联合解聚研究 国家自然科学基金面上项目大米浓缩蛋白发酵中牛磺酸积累研究 湖北省自然科学基金项目高品质大米酱油的研制及产业化 横向项目米渣蛋白改性及应用研究 启动金项目 特色酒、醋的发酵技术研究 横向项目 主要经历1992年7月大学毕业于新疆农业大学农畜产品贮藏与加工专业；1992.7－1995.9 陕西省渭南市啤酒厂 发酵车间酵母实验室承担技术工作；1998年7月硕士毕业于西北农林科技大学农产品贮藏与加工专业；2003年9月至2007年7月博士毕业于武汉大学生命科学学院生物化学与分子生物学专业；1998年7月至今，湖北工业大学生物工程学院从事食品专业教学与科研工作。研究方向蛋白质化学与工艺；蛋白质资源研发与产业化；果蔬新产品研发与产业化
