研究方向 食品科学技术-食品加工技术-肉加工技术;农学-农产品贮藏与加工-果蔬贮藏与加工;食品科学技术-食品加工技术-食品加工技术其他学科;
个人简介
女，1963年生，甘肃省武威市人，博士，教授，博士生导师。中国畜产品加工研究会理事，甘肃省“555”人才工程第一层次人选。分别于1984年和2006年本科和博士毕业于甘肃农业大学动物科技学院。主要从事畜产品贮藏加工和生物活性物质的教学研究工作。主持和参加完成科研20余项，获省级科技进步一、二、三等奖共6项，厅局级奖8项，国家发明专利6项。主编《肉类贮藏加工技术》（甘肃文化出版社）、副主编全国统编教材《畜产品加工学》（吉林科学技术社）、参编《肉品加工学》（中国农业出版社）、《食品质量管理》（中国农业出版社）、《畜产食品工艺学》（中国农业出版社）。在《Journal of Food Biochemistry》、《Journal of Food, Agriculture
