研究方向 1．谷物健康食品研发。 2．谷物功能因子、生物大分子的功能评价及作用机制研究。 3．谷物副产物高值化研究及应用。 4．米制品保鲜、品质评价及精深加工。
个人简介
女，汉族，36岁，中共党员，国家农产品加工技术研发体系青年工作委员会学术部部长, 江南大学食品学院教授，粮食发酵工艺与技术国家工程实验室主任助理，兼任中国粮油学会食品分会理事，获粮食行业青年拔尖人才、江南大学至善学者。主要从事农产品加工领域的研究，研究方向谷物精深加工、谷物功能因子、健康休闲食品的开发。近5年主持国家自然科学基金项目、国家“十三五”、“十二五”、863计划、农业部公益性行业等国家及省部级以上项目10多项。荣获教育部科学进步一等奖等省部级以上奖励3次，参编著作2部，发表学术论文40多篇，其中SCI论文20余篇，获得国家发明专利20余项。参编教材2部。
