研究方向 农产品贮藏,农产品加工
个人简介
现为陕西师范大学食品工程与营养科学学院教授、博士生导师。1982年毕业于西北农业大学，1987-1989在德国Hohenheim大学食品工程学院访问学习。多年来一直从事食品科学与工程方面的教学、科研和开发工作，曾任西北农业大学食品科学系副主任，陕西师范大学食品工程系主任，兼任中国农业工程学会农产品贮藏加工分会副理事长、陕西省食文化研究会副会长、陕西省食品科学技术学会副理事长、陕西省食品安全协会副会长、陕西省营养学会常务理事、陕西省农业工程学会副理事长、农产品贮藏加工专业委员会主任等职。 1995年开始担任硕士生导师，2003年以后担任“植物资源开发与利用”方向的博士生导师。已指导博士后1名、博士生10名、硕士生48名。毕业生多就职于科研院所、企事业单位等，多名学生已成长为高校教授、研究员，企事业单位骨干。主持国家级和省部级科研课题15项，获省、部级科技进步奖四项、厅级科技进步奖三项，开发食品新产品近40个，其中许多产品在企业投产后获各级博览会大奖，为企业产生较大的经济效益；长期开展科技扶贫工作，为山区人民脱贫致富和振兴山区经济做出了重要贡献。多次由当地人民政府授予“科技扶贫”奖，2000年获国家科技部“振华科技扶贫服务奖”、2005年获“中国食文化突出贡献专家”、2006年获“陕西省优秀科技工作者”称号。 在国内外学术刊物发表论文150余篇，出版著作教材8部。曾多次获学校教学质量评估优秀奖、优秀教师、教书育人先进个人、教学标兵等荣誉奖励。近年来编写著作教材11本，其中正式出版的著作有：《蔬菜加工工艺》、《腌菜制作技术》、《蔬菜加工技术》、《软饮料工艺学》、《果品蔬菜加工学》、《中国野生植物开发利用》等。
